Пиво домашнего приготовления

Мне нравиться горькое американское пиво!!!
В общем сварил таки я свою первую ипу (по этому рецепту)
Из хмеля был только чинук и каскад, по горечи подогнал в бирсмите
Неделя первичного брожения, перелив, внес хмель на сухое, еще неделя, розлив и сейчас заценил спустя неделю .......
Это нечто, аромат черносмородинового варенья и отрыжка елками с горьким послевкусием
Мне понравилось горькое пиво!!!

 

х.з. варил мало на попробовать, новое сварить не проблема, но не созреет к сроку
Как то незаметно за вчера 8 бутылок ушло на двоих

 

Даже пить не надо, радость должна быть от ферментера в котором весело бродит пиво, от взгляда на холодильник где стройные ряды бутылок зреют с пивом и от шкафа где несколько видов солода в запасе квартальном

 

Кончай фигней маятся и начинай уже варить

 

Солод выкинь нафиг вместе с хмелем и дрожжами (солод засолодел, хмель охмелел, дрожи сдохли)
Сейчас в опреме есть всего в ассортименте
солод: ячменный, ржаной, пшеничный, карамельный (прибалтийский, хорошая цена, качество очень даже за его цену)
дрожи три-четыре вида (из сухих с конским ценником правда)
хмель тож три-четыре вида
ЗЫ. Пасудину какую купить не можешь?
Кастрюли на барахолке "большого" объема есть, что то в районе десятки за 20 литров из нержи, сам брал 24 литра за 12
Сезон заканчивается и кулбоксы (ели ты хочешь в нем затирать) в цене дешевеют почти вдвое
Чилер нафиг не нужен, у меня кастрюля в раковину входит, у раковины есть перелив, охлаждается не намного дольше чем погружным

 

Температуру решил вот так
Гидрозатвор не использую
Краников тож нет, отказался из за гемора с сан обработкой. Для слива и розлива использую сифон и разливашку, удобней гораздо

 

Есть такая фиговина, называется сифон или трубчатый насос. Он удобней чем традиционный метод втягивания в себя жидкости при переливе (декантировании)
а на конец шланга одевается разливашка, трубка с клапаном на конце, вставил до дна бутылки, придавил чуть - потекло, отпустил - перестало. оченама удобно чем конец шланга загибать/затыкать рукой или пальцем.

 

Мне нравиться Российский Императорский стаут
Сегодня разливал один из клонов этого стаута

Начальная плотность OG получилась 1.095
Конечная плотность FG 1.020
Цветность SRM около 300
Горечь IBU 80
Спирт по объему 10%

На вкус даже не похоже на пиво, это больше напоминает терпкое фруктовое вино с сливочной карамелью!
Что же получиться после созревания хотя бы с месяц?