Малосольная рыба

Хочу предложить Вам оч.замечательный рецепт рыбки.Я такой рецепт искала давно,и наконец-то Теперь спешу поделиться и с Вами .Я делаю на 2 рыбки
В данном случае у меня селёдочка-2шт.Я с рыбки снимаю кожу, отрезаю голову,потрошу,промываю,и в таком виде,укладываю в посуду,в которой она будет солиться.А за тем........
Готовим рассол:на 0,5 литра воды-2стол.л.соли(не полные),
1,5стол.л.сахара,
1 лаврушку,
1 чайную ложку горчичного порошка,
перец горошком-5шт.
щепотку кориандра,
1гвоздичку.
Рассол вскипятить и остудить.
Холодным рассолом залить подготовленную рыбку и убрать в холодильник на ночь. На следующий день можно кушать.
Очень рекомендую попробовать,не пожалеете. PS:А если я солю скумбрию,то с ней я поступаю немного иначе.Я её мою,отрезаю голову,потрошу(в брюшке обязательно снимаю чёрную плёночку),опять промываю холодной водой,а только потом нарезаю на куски и укладываю в посуду,а за тем заливаю холодным рассолом.

 

А можно ли таким рассолом мариновать толстолобика?
Ох и рыбки захотелось

 

Вы знаете,толстолобика не пробовала.Для толстолобика вот рецептик
филе толстолобика
соль
уксус
специи по вкусу: тмин, лавровый лист, кориандр, перец
лук и морковка
масло растительное

Процесс приготовления маринованного толстолобика
Рыбу почистить, филе разделить на порционные кусочки, щедро засолить, накрыть крышкой посуду и оставить в темном месте на 3 часа, после хорошенько промыть толстолобика от соли, залить уксусом и дать настояться в прохладно месте еще часа 2-3. Затем слить уксус, хорошенько промыть от в холодно воде филе. Подобрать по вкусу специи, лук порезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке все смешать.
Переложить филе в банку и залить маслом, дать постоять еще часика 2-3 в холодильнике.
Маринованный толстолобик вкусная и ароматная самостоятельная закуска к водке, настойкам, вине. Хорошо сочетается с картошкой, гарнирами.

 

Спасибо за рецептик. На этой же неделе пойду за толстолобиком. А как долго такая селедка может хранится?

 

Рецепт супер просто!!!А фото какие,если б был не на работе,уже б побежал малосолить))

 

Хорошее видео)Редко попадаю на подобные передачи,хотя иногда полезно послушать.

 

Да сча семга конкретно подорожала килограмм почти пять тысяч тенге. Как была зарплата 5 лет назад такая ж и осталась, нифига не повысили. Засада блин.

 

На какой такой оптовке?

 

Это я соленую имею ввиду, раньше 2500 была.

 

Ташкентская-Розыбакиева.