Кулинарная общалка

соль тож консервант еже че 8)

 

Дык, сначала куить и открыть, а потом понять, что внутри. Всегда надо покупать в стекле.

 

для меня с детства эталоном правильной икры является жестяная зелено-красная банка

в стекле щас можно все, что угодно купить

 

Курт, ты в зеркало и на календарь давно смотрел?
С тех пор много воды утекло, в т.ч. и заводов в частные руки.
Касательно баночной, то сейчас продаётся очень замечательная икра "Таёжная речка".

 

дааааа? вот не знал
:D

спасибо за просвещение.

тока вот к чему это было сказано?

 

Купили как то икорку в рамсторе... красную в стеклянной банке... размером почти в пол кило... в итоге через неделю икорка покрылась плесенью...

 

надо было быстрее употребить)) большой ложкой и без хлеба!

 

там маленькими буквами написано "открытую банку хранить 5 дней"

 

А сколько она должна была простоять?

 

покуда молодь не выклюнется

 

хз но раньше когда привозили икру 3х литровыми банками с курил или сахалина то эта икра могла стоять целую зиму...

 

Заметил, что в последнее время часто подписи в почте: «Отправлено с iPhone», «Отправлено с iPAD». Может тоже вставлять в подпись что-то вроде: «А у меня большой х%й»?

мог бы не уточнять

 

Самосол, обычно пересаливали, для хорошего хранения, умеренно соленая икра хранится вскрытая максимум 3 дня. Поэтому обычно делали так на сейчас поесть, солили умеренно, хранить оставляли в ястыках и солили обильно без добавления масла, затем вымачивали и заливали маслом.

 

Вот есть у меня воспоминание из детства одно. Яркое такое воспоминание. Ездили значит наши старики кажный год почти в отпуск на Камчатку. Да да, могли себе позволить, понимаешь, такое в советское время. Возвращались само с собой с гостинцами.
Продолжать? То-то.
Так вот, в числе гостинцев оттуда присутствовала искомая икра красная в баночках стеклянных таких, с какими еще за пивом народ ходил, помните? Трехлитровые (!!!) баночки, закрытые пластмассовой крышечкой. И стояли эти баночки в холодильнике достаточно продолжительное время (больше недели, это стопудово :D ), а еще заготовка на месте там на Камчатке (домашняя деревенская заготовка), а еще дорога без холодильника (знаете ли, с Алма-Аты не было прямых рейсов на Камчатку - через Хабаровск, да оттуда на Якутск, а потом до места, или прямо на Петропавловск не помню точно).
И ничё не плесневело не портилось.
К чему я это, а?
Как вы можете рассуждать с сарказмом о сроках хранения икры, видевшие ее только в супермаркетах, а? Комол абсолютно правильно поставил вопрос: нахуа? то есть какого хера?!!!!!!!
Знатоки консервации блин....

Блеать, как я люблю современный мир. Попса наступае на боланчиков.

 

babooin вроде ответил тебе заранее

и, эта, а разве ты ее видел как-то иначе, чем в супермаркетах или готовую привезенныю?

 

Зависть плохое качество... :D

ХЗ но по вкусу она ничем от баночной не отличалась... по солености т.е.


ЗЫ. да и сейчас которая так сказать браканьерская икра с базара намного дольше хранится... нежели 3 дня...
Вообщем чушь в банки заводский пихают... это мое ИМХО!!!

Захотел хорошей икорочки пошел на базар попробовал на соль увидел на вид и купил то что тебе хочется а не то что для тебя в банку железную/стеклянную спрячут!

 

Ден, а к чему этот спич?

 

Ах как Вы не правы. Икра ускуча, из того же разряда, привезена с Маркаколя в пятилитровой баклашке, разложена по банкам и раздарено родным. Одна поллитровка стоит на зимнии праздники дома в холодильнике с августа, без дополнительных заморочек, и простоит до нового года. А заготовленна оно в апреле, хранилась в посёлке Урумхайка в погребе, в бочонке. Не пересоленная нисколько

 

Дело в том, что икру в Алмату зовозят не так много человек, завозят ястыковую, здесь перерабатывают и уже затем продают базарникам которые, в свою очередь, продают ее нам. А про банки, очень согласен. Что удивительно, большинство их делают в Новосибирске а он, как вы знаете, оооочень далеко от мест обитания проходных лососевых рыб.