Кстати , на праздниках заценили бершиков. Успел сфоткать пока на костре.))) [IMG] Ещё раз убедился, что орех, для горячего, гораздо лучше бука.
[IMG] Так это,... север же! :cray: Фотка с прошедших выхов, на Вячеславском лёд ещё метровый, ещё 2-3 недельки подлёдного лова! :cray:
Рыбу копчу не меньше суток. На это время влияет: размер рыбы, температура окружающего воздуха , перерывы между подбрасыванием ( первые 5-6 часов...
И даже может горчить. По-мимо этого основные смолы, выделяемые опилками, при сгорании, оседают снизу на разносе.
Подниму темку с вашего позволения. На даче смастерил у себя коптилку (холодного), кусаю локти, что не сделал это гораздо раньше. Так как...
Я другу обещал, для биксы, его барбекюшницу "испортить", могу фотки выложить пошагово. Но гораздо позже. :cray:
Хотел использовать старую барбекюшницу, глянул , показалась маленькой, пошёл купил побольше, глянул, пожалел новую и порезал старую, за два часа...
Всем, доброго времени суток! Принимайте в свои ряды, любителя вкусно покушать! :cray: Хотел бы поделится своим небольшим опытом по копчению. И...
Имена участников (разделяйте запятой).
