Если порезанное филе рыбы не побелело за три минуты, значит мало уксуса, если мало уксуса хе долго не сохранится и у непрывычным к сырой рыбе...
Масло калить не нужно, оно уже прокаленное на заводе (Рафинированное) Раньше калили потому, что качества масла было плохое, да и когда калишь...
Просто если срезать с ребер, то мяса совсем не останется, одна шкурка, а на ребрах у рыбы самое вкусное место.
Все это было и у нас на Винницкой, до сих пор здесь живу с 69г только продавли мы их на Никольском, там был большой птичий рынок. К сожаленью...
Предлагаю на ваш суд еще одно блюдо под названием хе из сазана не менее 2кг с ребрами и кожей ( шкуркой) Для которой необходимо: 1 Филе рыбы с...
Может быть, может быть. Нам легко рассуждать. Там вопрос жизни стоит.Каждый день кушать хочется и не только рыбой. Такие вот дела
Это я в гостях у местных рыбаков-промысловиков, Они на это живут,
Григорич, Да причем тут кровь? В мышечной ткани её как правило очень мало, а в тканях рыбы подавно. Перенесемся по теме Пенка это растворенный в...
Так кровь, это белок? первый раз слышу.Век живи, век учись,
При слове Мама у меня до сих пор наворачиваются слезы, слезы глубокой любви, благодарности, нежности и что с ней связано это свято. Полностью с...
Ну зачем же так? Ведь разговор был о свежем только забитым животным. Так едали свежее, только забитое, или нет? Или Вы не получаете удовольствия...
Незнаю, незнаю, но если хорошенько не вымочитьв воде дичь , пенки то есть белка этом в казане почему-то больше мяса, а хорошо вымочишь пенки т.е...
Попробую спокойно объяснить в чем, по моему, Вы ошибались по поводу приготовления ухи. 1 Аромат ухи это аромат свежеваренного плоти, нашем случае...
Пенку не надо снимать потому, что ее практически нет. Пенка в основном от крови, а какая кровь в голове. В голове только мозги и моча, если рыбу...
Самый хороший сом, это сом который у тебя на кукане http://www.youtube.com/watch?v=xcVbOX2gXnM Или на вешалке...
Потому-то и я в течении почти 30 лет не брал местную воду. Меня просто бесила поведение местных, которые пили воду прямо с пирса. Я же возил с...
Кривизна рук здесь нипричем. Что-то делаешь не так. Попробуй спайдерко трианглом, я им начинал. С набором идет диск там подробно все показано....
Я не понимаю Вас. Вы не варили и не пробовали уху по моему рецепту, а такие категоричечкие рассуждения. Поверьте мне. у меня большой опыт в...
Именно два часа и ни минуты меньше. Мясо рыбы почему-то становится твержеа кости мягче. Причины не знаю В том то и суть, что бульон с луком и...
В этом и состоит один из секретов рыбной ухи. Ребята, которые из Астаны или Караганды ничего другого не желают есть на протяжении всей...
Имена участников (разделяйте запятой).
