Сазан запеченный фаршированный.

Вернувшись давеча с рыбалки, как и положено "добытчику", притаранил домой сазана.
Бросив на весы домашние, был удивлен - 6.5кг против 6.00кг на реке. Весы были разные, хотя в обоих случаях электронные.
Кому верить - нипанятна

Итак, приступаем к приготовлению ужина.



-Собственно сама рыба (предварительно не забываем почистить , помыть и посолить),
- картофель,
- морковь,
-лук репчатый,
-масло растительное,
-соль, перец, лавровый лист.

На предварительно разогретой сковороде с маслом растительным на большом огне обжариваем лук репчатый, сдобренный перцем и лавровыми листами


Пока обжаривается лук, шинкуем морковь


которую добавляем к луку. Перемешав, продолжаем обжарку.


Помытый и очищенный картофель нарезаем тонкими кружками, припускаем в кипятке до полуготовности, солим, перчим и временно ставим в сторонке в ожидании лука с морковкой.


После начинаем фаршировать.

Слой картофеля


Смесь моркови с луком


Снова картофель


Для того, что бы во время жарки все это не развалилось, тушку зашиваем. Пусть все там печется в собственном соку.


Снаружи обильно смазываем майонезом


И в очередной раз выслушав от жены о необходимости замены плиты (в частности духовки) на большую размером, отправляем на часок в духовку при t200


Вуаля


Приятного аппетита


На сколько я не очень рыбу употребляю, тем более не далее как сутки тому назад в три харирта в один присест почти полностью умяли коктал из 12-ти кг. амура, не удержался и одну тарелочку схомячил.
Скажу откровенно - съедобно, вкусно.

 

супер... тож хочу...

 

С учетом:

то "да"


Но в любом случае "повар" сам по месту определяет степень готовности

 

А как за час рыба может остаться сырой? при 200 градусах и фольге?

Выглядит вкуснааа..

 

Отличный рецептик, а я голову ломаю что сделать необычного такова, ай Леха молодец!

 

крупных карповых я уже давно запекаю так как, крупняк на жареху некамильфо по моему мнению. делаю почти так же, ну немного из других ингредиентов, даже рецептик как то на красном выкладывал http://ct.kz/topic/32895-ohoto-ribackaja-v...a/page__st__580

 

после часового запекания пришлось еще 30 минут маслать с открытой фольгой для такого же румянца... што ж ты, Алексей не упомянул про это? ))))


иначе такого румяного сазана не сделать

 

Так на картинке же видно, что фольга не полностью закрыта

 

Добрый день!
Может надо дольше времени держать в духовке или с большей температурой!?

 

Делаю так всегда, только вместо моркови использую болгарский перец. Очень вкусно, рыба получается сочная.

 

подтверждаю - вкуснятна.....

Только я вместо морковки - перчик и помидоров побольше..
Картошку перед этим слегка обжариваю - так вкуснее...
почему без морковки - сазан и так сладковатый, а морковь еще сладит..

Приятного аппетита......

 

Спасибо за рецепт. Скопировал себе. Распечатал для изучения мат.части.