Как сохранить трофей:

Парняге,

Есть у меня задумка - называецо автоклав походный.
Планирую замастырить ево из газового баллона, может даже в эти выхи, если комплектуху приготовлю и сварщег будет свободен.
Цимус агрегата в том, что можно готовить консервы из мяса и рыбы на месте при температуре 130-140 градусов при давлении в 4-4,5 атмосферы, с гарантией от ботулизма.
Есть некоторый гимор с банкаме-склянкаме, но зато выхлоп замечательный - готовые консервы длительного хранения.

 

апофеоз мясозаготовительных поездок. поймал сома на центнер и тут же закатал его в банки.

FFFFFUUUUUUUUUUUUUUUU. а как же отдых, наслаждение общением с природой, поймал-отпустил и всё такое ....

 

Коля-это тема ПО

 

Ну, я ж не для каждой поездке такой агрегат буду с собой таскать.
Не обжорства ради, а здоровия и пользы для.
Вот, например, поехать на сурку и заготовить 3-5 литров сурчины с жиром.
И еще баночку литровую жира чистоганом. Автоклавный метод - как раз таки самый для этого подходящий.
И все, можно забыть про простуды у семьи на весь год.
Осенью по жереху занырнуть - закатать литров 10 жереха в томате. Привычные блюда из дичи и рыбы, я полагаю, не только мне уже приедаюца. А тут - другой фкус и сроки хранения, консерва все-таки.

 

ну нельзя же в конце рабочего дня о таких весчах, ну Вы што в самом деле!
есть предложение дополнить консервы самовареньем,
когда планируешь опробовать?
идею поддерживаю, первый в дегустаторы, пока не началось

 

старые проверенные способы - без холодильников...

- трава, трава, лучше крапива......

- подольше - потрошить, убрать жабры, не мыть, брюхо набить травойЭжелательно опять крапива....

- шприцом большим сильносоленый раствор в брюхо через анальное отверстие,
жабры просыпать солью или из шприца.....

- и для гурманов -- в старину царскую рыбу (осетров, стерлядь) доставляли к столу живой на подводах
за 1000 верст
путем перекладывания жабров марлей или ветошью смоченной в водке, саму рыбу заворачивали в мокрую мешковину (рогожу)....


Почему не мыть - водой смывается слизь, а так она подсыхает и служит типа предохранительной пленки...
Почему сильно солить при транспортировке нелзя - сильно выделяется сок и рыба обезвоживается....

 

на жаре рыб/мясо в любом виде "задыхается"...
пока спасает только мороз и холод...

 

Небольшой отчетег:
Везли недалеко, 5 часов примерно.

1. Холодильник. Конечно, рулит. Забили сомами (2x25 примерно), подключили к машине. Ночью дизель был выключен, девайс работал. Утром усадил напрочь аккум 65 Ач, но держал -1. Завелся со второго аккума. Все доехало прекрасно.
2. Живой сазан. Кило на 5. В рот засунута трава и напоен водкой (остатками ). В дороге не буянил, доехал.
3. Сдохшие сазанчики. Разделаны, подсушены, замаринованы. Мелкий не доехал: видимо сдох раньше и портиться стал с дырки от гарпуна. Крупный (4-5 кг) доехал "на грани", был взят вилкой и сутки жил на кукане, сдох ночью. Еще два мелких доехали, мариновал всех одновременно.

Мораль: маринаду не жалеть, раны надо было обработать сразу (желательно пока живые), портиться начинает от раны, и с головы.
Оффтоп: а рыбачили бы сетью, все бы доехало

Да, и еще. Возникла мысль про маленький холодильник и большой кулбокс...
Может вообще есть смысл объединить тему с рыбаками ?

 

Всем привет,сегодня у нас в магазине увидел такой-же холодильник как у Kurta,цена 98000тг.

 

Приобрёл себе куллер Coleman Extreme Marine на 100л или 130

теперь больше льда в него влезет и рыбы соответственно
"теперь мы вдвое больше рыбы запасём"

 

Почем? и где?

 

Я себе такой,только на 52л на Ебэе заказал. 157$

 

В Тастаке за 28000тг
В Робинзоне вроде видел такие в районе 45000(могу ошибаться)

 

На Яляне - 300

 

Мне, тоже они понравились. Взял себе самый маленький шести литровый, как *кулбокс первой помощи*...

 

Ну в общем что сказать про Coleman, выехали в пятницу утром, в кулбокс было положено порядка 12ти 1,5 литровых бутылок холодных, 5 их них чисто лёд(остальные просто не успели по времени заморозиться, так же в кулбоксе находилось пиво и водка, которая периодически доставалось, в итоге вся подстреленная рыба доехала благополучно и воскресенье вечером была в Алма-ате, рыбу не чистили,даже жабры не вытаскивали, единственное ,что рыба перед загрузкой была живая.Короче я доволен!!!

 

Спасибо за инфу, в алмагулевском рамсторе видел кулбоксы, но поменьше. 100-литровый у меня наверное не поместицца, а вот литров на 60 может прикуплю.

Мой отчетег: сазанчики на топаре, взяты ночью, вилкой за хвост, днем все были живые.
Напоены водкой, завернуты в камыш, не прижаты вещами. В итоге доехали хорошо (5 часов дороги). Причем чем крупнее, тем лучше. Думаю, в кулбоксе могли бы даже живыми доехать.