Голуби

дикий голубь в шулюме вкуснее фазана оказался

 

Так и есть.

 

Охотили мы как-то голуба перед Баканасом на канале по осени они туда на ночь слетались с рисовых чек, так вот мясо этой гордой птички вполне заслуживает уважения. А по поводу баклана: Мясо баклана ничуть не уступает по вкусовым качеством утке главное пока тушка теплая быстро снять шкуру с пером и вынуть кишки. Не помню в каком справочнике (но обязательно вспомню и выложу на сайте) читал что любая птица пригодна для употребления в пищу даже ворона.

 

И снять весь жир с тушки.Сам бы не поверил если бы не попробовал.Мясо тушёное с овощами напоминает молодую баранину.

 

запросто могу приготовить молодую баранину которая будет по вкусу как баклан

это в смысле испортить мясо легко, а вот приготовить вкусно сложно. с удовольствием бы попробовал приготовленного таким образом баклана

 

А попробуй,ничего сложного.
Можно для облегчения процесса брать с баклана только грудки,даже не потроша.
Главное срезать весь жир,он и дает рыбный запах.А дальше процесс ничуть не отличается от тушения мяса.
Специи приветствуются.Правда баклана не скоро добудешь

 

А путевки на баклана, где дают? Так можно и лебедей харчить с джейранами.... или ежиков.
зы. поговорим о голубях.

 

Вот и я говорю:берёшь голубя,вырезаешь грудку и дальше см. выше :D

 

ГолубьЦы :sad: ?

 

Мы в детстве ловили голубей, снимали шкуру вместе с перьями, обмазывали солью и чёрным перцем. Потом тушки ложили на угли костра и какое-то время их так жарили. Очень вкусно было. Всё лицо и руки в саже, но удовольствие от пищи огромное!

 

а мы рукаим на крышах ночью ловили, штук по семьдесят, потом не чистя вырезали грудок целое ведро, мариновали и делали шашлычок, потом вечерком с "портвешком" и под гитару всё это употреблялось в компании друзей...))) а с сердечек и пупков мать варила лапшу домашнюю, оч. вкусно...