Молочный Тэк

Молочный Тэк под наивкуснейшей сырной корочкой!


Берем самую нежную часть Тэка-
Карбонат-500г
Для соуса:
на пол кило мяса взял
500мл молока
1 яичный желток
50г. масло сливочное
50г(2ст л)муки
по вкусу соли

Для засыпки:
100г сыра твердого
2-3 стл.панировочных сухарей

Нарезаем на порционные кусочки,солим и обжариваем в небольшом количестве масла слегка,до золотистой,дабы сохранить весь сок внутри!





Готовим молочный соус средней густоты:
В кастрюлю бросаем масло,как растопится всыпаем муку и немного обжариваем.


Далее вливаем струйкой молоко и взбитый желток,пока молоко не подогрелось.

Соус довести до кипения и далее смотрите за густотой, чем дольше кипит тем гуще становится..нам нужен средней густоты.
(если все же соус загустел можно добавить молока до нужной консистенции)

Берем форму наливаем 1/3 горячего соуса на дно,выкладываем мясо.




Далее заливаем оставшимся соусом.


Засыпаем смесью тертого сыра и панировочных сухарей(можно добавить молотого перца для аромата)


И в духовку на 40 минут при 180^С


Приятного аппетита!!!
Ну очень вкусно!

 

Слюноотделение перед обедом увеличилось в разы.. Выглядит оченна вкусно! Респект!

 

кыгыбычно подтверждаю: Очень вкусно