Стейк и сашими

Межсезоньем навеяло © Surfovod

Итак, сначала добываем Голубого Марлина



Отрезаем от него небольшой кусок



Далее режем его на тонкие (2-3см) кусочки:



Посыпаем их солью и сбрызгиваем лимоном



Даем полежать минут десять, а сами тем временем варим рис и тушим овощи на оливковом масле с небольшим добавлением виски (брокколи, стрючки фасоли, морковь).
Через 10 минут обжариваем стейки так же на оливковом масле с обоих сторон до побеления и появления румяной корочки.

Как все будет готово, даем немного остыть, а сами тем временем делаем майонезно-чесночный соус. Для этого нарезаем очень мелко пару головок чеснока, добавляем в него майонез и черный перец.

Сервируем блюдо. Выкладываем на тарелку рис, с краю ложим лист салата, на него стейк, а в уголок тушеные овощи и соус.



Основное блюдо готово. Как закуска к нему отлично подходит сашими.
Оставшиеся кусочки Марлина очень тонко режем и выкладываем на тарелку. В другую тарелку наливаем соевый соус, а в еще одну ложим вассаби и маринованный имбирь. Закуска готова! Употреблять кусочки сашими, намазывая на них вассаби, ложа сверху имбирь и мокая в соевый соус.



Приятного аппетита!

 

В Метро должны будут завезти его на пробу

 

Курт, свежак стоит около 4000 $ +американская виза + время... и то не факт...

 

"Свежак" ехал к тебе замороженный в сухом льду с самого судна И будет лежать он в супермаркете в морозилке, пока ты не купишь и не разморозишь))

Гораздо хуже с местной рыбой и на базаре. Ее каждое утро размораживают, а каждый вечер опять замораживают, что не продали. Так же и с мясом. Или ты мясо берешь прямо с бойни?