Коптильня холодного копчения

Тема в разделе "Мастерская", создана пользователем Surfovod, 11 ноя 2014.

  1. кобра18

    кобра18 Известный пользователь

    Сообщения:
    1.744
    Тебе с газом или без? В половине пятого, с газом приятнее.
     
  2. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.756
    Медиа:
    8
    Сомика еще не коптили, но скоро ....
    [​IMG]
     
    KAS, KOKE, Solo_Lee и 7 другим нравится это.
  3. LeshiyTheBad

    LeshiyTheBad Шёл, нашёл, потерял...

    Сообщения:
    4.658
    Медиа:
    2
    процесс пошёль...

    змеесом.JPG

    пошёль...

    змеесом1.JPG


    скоро придёт.. :) Змейбашка уже румянится, сомику солярий тоже явно на пользу идёт.
     
    Dim, Тиля, Хохол и 4 другим нравится это.
  4. Nick

    Nick гедонист

    а у меня 2 упаковки баночного крушовице в гараже :)
     
  5. Рыбач-Ок

    Рыбач-Ок Известный пользователь

    Сообщения:
    3.179
    Куда гришь придет ? Где ждать встречать ?
     
  6. LeshiyTheBad

    LeshiyTheBad Шёл, нашёл, потерял...

    Сообщения:
    4.658
    Медиа:
    2
    я думаю часть уже можно будет употребить в субботу на капче
     
  7. LeshiyTheBad

    LeshiyTheBad Шёл, нашёл, потерял...

    Сообщения:
    4.658
    Медиа:
    2
    подвози.. Тимин баран и твое пиво должны идеально сочетаться с рыбой и тентом на капчагайском пляже..
     
  8. Nick

    Nick гедонист

    новый тент у меня тоже есть, а вот если я пиво буду везти также как Тима барана, то вы его еще доооолго не увидите :)
     
  9. LeshiyTheBad

    LeshiyTheBad Шёл, нашёл, потерял...

    Сообщения:
    4.658
    Медиа:
    2
    не-не.. этотраз должны звезды лечь красиво!
     
  10. Nick

    Nick гедонист

    это типа я такой пиво везу на новой лодке :sm107:
     
    Хохол и LeshiyTheBad нравится это.
  11. Rom@n

    Rom@n Рыбак, охотник и просто любитель!

    Сообщения:
    531
    Медиа:
    2
    Где на Капчагае в субботу тент на пляже будет стоять? Может получиться заглянуть...:kon:
     
  12. KornienkoVV

    KornienkoVV Новый пользователь

    Сообщения:
    16
    Константин, здравствуйте! Отличное решение!!!

    Есть несколько вопросов:
    1. Есть ли разница расположения трубки вывода дыма? Сделаю я ее сверху или снизу дымогенератора. Чем будет отличаться его работа? И будет ли как то это влиять на качество дыма?
    2. На такой объем коптильни подойдет ли 2 ТЭНы по 0,4 квт? Я с Астаны. Не могу найти у нас по 0,5 КВт. Взял 2 гибкие по 0,4.
    3. Подойдет ли вагонка из липы?

    Заранее благодарен!
    с/у Владимир.
     
  13. KornienkoVV

    KornienkoVV Новый пользователь

    Сообщения:
    16
    ссылка на видео. Можно дополнить Ваше произведение искусства ))) Вентиляция, полки, поддон для сбора жира.

     
    gone_fishing нравится это.
  14. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.756
    Медиа:
    8
    У дымогенератора с верхней и нижней трубкой разная конструкция, в генераторе с трубкой снизу, надо дополнительно защещать трубку от проникновения опилок и черезмерного образования сажи. В интеренете полно конструкций с трубкой внизу, выберите наиболее для вас подходящий. Но все же считаю конструкцию как у меня - оптимальной.
    Есть еще один вариант - генератор энергонезависимый, долгоиграющий. Я хочу себе такой сделать, но руки пока не дошли, да и сварочный аппарат точечной сварки еще не собрал
    [​IMG]
    Попробуйте, все будет зависить от температуры снаружи и вашего ящика, как у него с теплоизоляцией. Впринципе ТЭНы можно брать всякие разные и соединяя их параллельно и/или последовательно достигать необходимой мощности.
    Отлично пойдет :) Вот только липа (на сколько я знаю) самое дорогое дерево, листвиница намного дешевле будет.
     
  15. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.756
    Медиа:
    8
    Вентиляция у меня есть, сделал уже попозже со стороны переднего фронтона, регулируемая заслонка.
    Поддон да, не помешал бы. Вот только я бы не использовал в коптильне профиль гипсокартоновый, он из оцинковки. Может конечно и не будет вреда, но я за экологически чистые материалы - та же нержавейка.
    Кстати на поддон можно подобрать поднос из нержавейки в посудном магазе (в нашем случае на посудной барахолке) цена у него не дорогая.
     
  16. KornienkoVV

    KornienkoVV Новый пользователь

    Сообщения:
    16
    Здравствуйте, Константин!

    А можно фото увидеть заслонки? А труба из дымогенератора у вас 25-ка?
     
  17. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.756
    Медиа:
    8
    Фото сам сделать не могу - коптилка далеко.
    Заслонка простая совершенно - деревянная дощечка перекрывающая отверстие в стенке.
    А труба да, 25-ая
     
  18. KornienkoVV

    KornienkoVV Новый пользователь

    Сообщения:
    16
    Сделал тестовый дымогенератор из бачка из под фреона. Засыпал опилки. Оставил на ночь. Утром вышел, все потухло. Прогорел только один край. От отверстия для розжига и до верхнего края опилок. Остальное все нетронутое.

    Щепа исключит это дефект? Или же диаметр сосуда слишком большой?
     
  19. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.756
    Медиа:
    8
    Диаметр однозначно большой. Опилки очень плохо осыпаются.
    Но даже при нормальном диаметре и щепе нельзя гарантировать 100% прогорания. Желательно проверять и подпинывать.
     
  20. KornienkoVV

    KornienkoVV Новый пользователь

    Сообщения:
    16
    Константин, сколько диаметр Вашего дымогенератора? И толщина стенок? У нас в Астане нержавейку целая проблема найти.
     
Загрузка...

Поделиться этой страницей