Караси в сметане от Мишель

Оно конечно когда с душой, а еще и на природе на костре с дымком это СКАЗКА это ЖИЗНЬ!!!!!

 

Что значит "потомились"? Если сразу положить много сметаны, то карась ЖАРЕНЫЙ не получится.
Кандилька права, карасей надо обмазать.

 

для сеткания лишнего масла хорошо класть на бумажные полотенца

 

Караси хороши лишь во фрютире, чтобы ХРУСТЕЛИ!
Костлявый карась-чеснок-обилие сметаны-белое вино... :sad:

 

спасибо всем за проявленный интерес к приготовлению блюда, в первую очередь "Кандильке" за подробное описание своего оригинального рецепта---хочу выразить вам свое восхищение!!Вас всегда без сомнения интересно читать и смотреть ваш фото...вы во всем профессионал...

 

"ХРУСТЕЛИ"!!!!....ну на вкус и цвет....кто любит арбуз а кто свиной хрящ.....
и потом так и у кандильки , карась и чеснок и сметана.... или ...я путаю?
а пиво как то мы с друзьями пьем с соленой рыбой...ну наверно у меня вкус совсем не комильфо...
ЗЫ
да я вас хотела спросить как кулинар кулинара, а шо такэ "фрЮтИР"-откройте тайну...милый fishhunter?????? ......а может караси в "НЁМ" и действительно "ХРУСТЯТ"???

 

дорогие модераторы , пож-та, просьба не удаляйте вставку, абсолютно ведь очень интересная идея видео по кулинарии- по сути поднимающая конкурентоспособность сайта...и возможно ли (наверное?) эту идею использовать здесь, в кулинарной ветке?почему нет?(понятно, что видео не мое и не я на видео и не мой это сайт--это в части предвосхищения вопросов)..так что решать вам..), в любом случае спасибо...

Методика приготовления блюда

 

ммммм.... люблю карасей в сметане, аж слюна навернулась....
Процесс почти тот же используем, только когда обжаренных карасей заливаешь сметаной, поверх посыпаем панировочными сухариками...

 

Ну вот наловил карасиков... и на днях приготовил...
Использовал рыбную приправу и в сметану добавил вигетту. Разогрел сметану не доводя до кипения и залил обжаренных карасей... и в духовку!!!
Получилось просто волшебное блюдо...
Кста панировочными сухарями не посыпаю... вот несколько фоток!




вообщем пробуйте...

 

Ага... сижу пухну... переел походу... :D

 

Доброго времени суток, Komol, спасибо Вам за токое неожиданное продолжение моего типика...необыкновенно красочные фотографии и рецепт оригинально-прост...

 

НЕзачто...

 

Комол, очень высокую темперетуру ставишь при запекании.
И еще, огромного эфекта нет от заливания сверху карасей.
ИМХО.

 

Эт по началу температура была чуть больше нужной... т.к. забыл при какой раньше запекал... потом усе впорядке... не дал им перегреться так сказать...
А по поводу эффекта? что имеется ввиду?
Мне допустим корочка сметанная ошеньма нравится... можно конечно и внутри еще сметаной промазать но лениво...

 

Хорошие карасики. И один сазанчик. Диля, я так понимаю, Вадим был на Балхаше???

 

Как всегда фотки смачные! Хорошо, что отобедал.
Но мне всё-таки кажеться, что для обжарки с каждой стороны по пять минут маловато?!