Мясо на шпажках 2

Продолжаем тему мяса...

Очередная вариация шашлычков на шпажках в духовке, только на этот раз с мяса вот этого животного

Нам для этого варианта потребуется жирный кусок мяса, который мы порежем острым ножом (я что-то в последнее время подсел на керамику) на кусочки в пару-тройку сантиметров, шпажки, 1 киви, половина чайной ложки соли и немного перца... Для гарнира будет лук... Классика



Порезанные кусочки нанизываем на шпажки, стараясь чередовать мясо и жир:



Количество шпажек зависит напрямую от размеров гриля духовки.

Из киви, соли и перца делаем соус



Обмазываем им наши шпажки:



И отправляем в духовку под гриль (верхний огонь):



Не забываем держать приоткрытой дверцу!
Время нахождения мяса под грилем индивидуально, в зависимости от плиты, мощности гриля, размера кусков. Контролируем визуально. После обжарки одной стороны переворачиваем шпажки (путем прогиба в обратную сторону) на другую.
У меня на приготовление шашлычкофф ушло около 15-ти минут.

Пока мясо готовится, делаем луковый закусон. Ессно, лук слегка маринуем разведенным уксусом. Это проще всего сделать так - нарезать луковицу кольцами, уложить на тарелку и при помощи секретной приспособы пролить каждый кусок

Готовые шашлычки укладываем на тарелку:



И пока они горячие, незамедлительно употребляем



Приятного аппетита!