Люди, ускуч на блюде!

Совершенно верно! Сегодня четверг и потому предлагаю на ваш суд еще один рыбный рецепт.
Мы будем опять глумиться над ускучом, а именно запекать его в фольге по рецепту "проще не придумаешь!"
Для этого нам понадобятся:

Ускучей предварительно выпотрошим, при этом икорку, сердце, печень и желудок сохраним для будущих экспериментов.
Крайне желательно, чтобы шампиньоны были местные и маленькие, благо такие нынче не сложно найти на базаре.
Шинкуем морковку на средней терке, режем тонкими слоями лук.

Неспешно обжариваем их на сковородке до приобретения луком равномерного золотистого оттенка.

Параллельно укладываем ленок ленков на противень, предварительно устланный фольгой.
Делаем несколько не особенно глубоких поперечных надрезов по коже. Солим, перчим, можно добавить еще каких душистых рыбных приправ на ваш вкус.

Теперь фаршируем рыбу предварительно сготовленной поджаркой из лука и морковки. Добавим так же листики петрушки и несколько помидорок Черри. В надрезы вставляем дольки лимона как для красоты так и для вкуса.

Аккуратно накрываем каждую тушку фольгой.

Рыбка ушла "плавать" в предварительно прогретую духовку на 30 минут, а мы пока займемся грибочками.
Шампиньоны съедобны сырыми, но легкая обжарка им сегодня точно не повредит.

Загорелые они выглядят более эффектно.

Вот и ускучики поспели, избавляем их из железного плена, кладем на поднос и сервируем грибами, зеленью, оливками - всем, что хорошо сочетается с рыбой.

Чего-то не хватает!? Ах, да - секретный ингредиент!

Аромат в кухне царит божественный! Приятного аппетита!

 

прелестно...

 

Вкусно, наверное

 

чем?

нет, готовила по этому рецепту и форель и судака, по крайней мере на наш вкус не кислило вроде