Коктал

а если по животу разрезал то лучше его всего в фольгу завернуть

 

чищенного сазана солим, перчим, во внутрь майонез, памидор, лучок; сверху мажем майонез, помидор,лучок и заварачиваем в фольгу. за неимением коктальницы мы его в угли зарываем. Очень скусно!

 

да. как жаль, что канцерогенов порцию не получишь

 

А что все с майонезом готовят?
Я вот недавно готовил (первый раз в жизни) сазана на даче и получилось очень недурственно.Сазан 6 кг был куплен на базаре в городе Капшагай. Там же его и раскокталили. После чего был посыпан солью и отложен на час. За это время нарезали лук, помидоры, прец болгарский (все кольцами). Через час сазана промыли и поместили на рещётку, посыпали красным и черным перцем, выложили лук, помидоры и перец. Полили лимонным соком. По краям обложили картошкой, тем самым приподняв мясо и отправили в коктальницу. Как только из под крышки начал выходить дым, засекли сорок минут и вуаля. Запеченая картошка послужила гарниром. На дно коктальницы выкладывали яблоневые ветки

 

Пробовали так и эдак, Вкусно получается если:
1.Майонеза умеренное количество,не переборщите.
2. Овощи лучше укладывать с вледующем порядке 1-й этаж на рыбу - лук, потом перец болгарский, потом помидоры.
Т.к. помидоры самые сочные, то они не запекаются до корки, и весь сок с них проходит через перец и лук.

 

а мы еще огурчики к перцу болгарскому досыпаем.. совсем не мешают общему вкусу

 

правильнее будет не коктал, а кактал.
какталган балык.

 

может все таки коктал?
Кок - зеленый
тал - ива
зеленая (свежая) двревесина
возможно есть связь с названием
при приготовлении коктала, используется зеленные ветки, чтобы дымило.

 

Мужики у меня мысль закралась сделать из семги коктал, на НГ, кто нибудь делал уже, если нет кто что думает ?

 

Потечет, слишком жирная.

 

гадость несусветная, пробовали
лучше соль/смесь перцев/лимон(лайм)/травки/оливковое масло/фольга и та же коктаница
ЗЫ. у рамзи в "Семейный обед в воскресенье" подглядел, попробовал, хитовое блюдо для праздника в итоге
ЗЫЫ. гы..... апередили

 

Ну получается с таким же успехом можно в духовке сделать, раз коптить не надо и рыба в фольге.

 

Так если в фольге - какая разница ?