Что делать с жерехом...

Забыл сразу сфотать, а сейчас только так:



Жалкие остатки

 

Я копченого больше люблю..., но и этот я думаю не плох

 

Думаете есть какие то нюансы ?

 

Вам захотелось корейского блюда? Со свеженькой рыбки?
Не вопрос!

Собираем удочки, и едем срочно на рыбалку!

Снаряжаем лодку, делаем заплыв:


Ловим жереха:


Выбираем самого маленького:


Быстро-быстро разделываем:


Упаковываем в автохолодильник и едем домой...

(ну, конечно, если лень ехать на рыбалку, вам поможет рыбный магазин, но это будет совсем не то )

Дома как обычно, филе режем кусочками, размером примерно со спичечный коробок или зажигалку
На грамм семьсот жереха добавляем пол-чайной ложки соли и две столовые ложки эссенции. Жумкаем руками, пока рыба не выделит сок и на полчаса оставляем мариноваться.

Чистим четыре крупные морковки, и одну луковицу шинкуем, солим (1 ч.л соли), столовую ложку сахара, заправляем корейской приправой (смотрим в моих рецептах) - 2 столовые ложки, добавляем грамм 50 растительного масла.

Через полчаса жереха тщательно отжимаем руками, и отжатую рыбу добавляем в нашу морковку. Перемешиваем хорошо, даем настояться с часок и можно наслаждаться!



Приятного аппетита!

 

Да, лучше снять.

 

Весы свои взять не забудь, чтоб недовеса небыло )))

 

Есть И я уже его как-то озвучивал.

Например, приправе, которую я делаю, каленое масло. А в других рецептах есть и обжареный лук.