Перепела "А в тыкву?!"

Так порой хочется дать в тыкву тому, кто мешает спать, вставая рано утром на охоту, да еще и привозит по возвращении какие-то комочки пахучего мяса, трясясь над каждым из них как над христовым яичком, и гордо называя "дичью". И вот он - мой шанс:
Для того, чтобы "дать в тыкву" нам потребуется:
Десяток тушек перепелки (очищенные и выпотрошенные тушки промываем и обсушиваем полотенцем).

Собственно, она - среднего размера тыква, пара луковиц, рис, оливковое масло, соль, специи,

в силу присутствия специфического запаха у "дичи" специй надо побольше:
черный, белый перец, паприка, тимьян, барбарис, бадьян, лаврушка

Выкладываем рис на сухую сковородку и немного прокаливаем,

Параллельно обжариваем мелко порезанную луковицу в смеси растительного и сливочного масел,

и так же отдельно разделанные пополам тушки перепелки с луком.
В рис добавляем немного воды и по мере ее выкипания подливаем дополнительно, солим, и доводим рис до готовности, после чего смешиваем готовый рис с обжаренным в масле луком.
Готовую птичку присаливаем, перчим, обсыпаем паприкой и тимьяном.

Тыкву располовиниваем и ложкой вынимаем семечки с мякотью

Укладываем на тыквенное дно рис, чернослив и по кусочку сливочного масла,

сверху обжаренные перепела, опять же немного масла, вкладываем барбарис, лавровый лист и бадьян.На 2,5 часа отправляем в духовку

По мере приготовления запах блюда заметно меняется в лучшую сторону

Сервируем по настроению, и вот уже нет острого желания дать кое-кому в тыкву!

Вкусно! Приятного аппетита!

 

Двое нас

 

Всякое пробовал, но такое впервые вижу

 

Брависсссимо!