Раки в томатном соке

Заехал сегодня в мЕтро. А там - РАКИ!!! Крупные, живые и с клешнЯми - огого!!!
Прикупил 3 кг.
Приехал домой. Раков хорошенько промыл холодной водой на 5 раз. К тому времени 5 литровая кастрюля с водой закипела. Добавил соли( на литр воды - одна столовая ложка соли), сушенный укроп с петрушкой, десять горошин душистого перца и 7 лаврушек.
А так как блюдо называется "Раки в томатном соке", то и соответственно - томатную пасту(где-то 5 столовых ложек). Все это перемешал и стало выглядеть так.

​

А раки дожидались своей печальной участи и передавали привет

​

Дальше - не самое приятное дело - окунать животных в кипящее месиво.

​

Дочка сказала, что "яков будит кущить".
После того, как жидкость с раками опять закипела, засекаем 15 минут, делаем огонь средним и закрываем крышку кастрюли.

​

Этот убег из ведра, поэтому решили его, после фотосессии, сварить последним

Далее, выключаем газ и даем ракам постоять еще минут десять на плите. Чтобы "дойти"!!
А пока, исходя слюной, режем лимон, наливаем пиво и приглашаем родственников на "рачий ужин"!!!!!
​

Все!! :lol:

 

нее, я всеравно пиво не буду уже седня ))

 

А про раков в молоке не слыхал??? :lol:

 

Ну,Алмас, теперь можешь попробовать и в томате. Вкусно, кстати, получилось.

 

На Кубе, в районе Пинар-дель-Рио, которое считается самым лобстеровским тамошним местом, самый популярный рецепт именно с томатной пастой.
Не знаю деталей рецептуры, да и лобстеры может не совсем раки, и ели мы их там с ромом, а не с пивом... но могу сказать, что там были самые вкусные лобстеры!

Кстати, раков сам варю тоже только солью-перцем-укропом-лаврушкой. С пастой надо как-нибудь тоже попробовать

 

Томатную пасту ф топку, лучше консервированные томаты взять

 

В том же полушарии бытует ещё мнение, что самые вкусные водятся у берегов Новых Скотии и Англии.
Соответственно, лучшие лобстер-роллы вроде бы готовят в Мэйне.

Но наверняка кулики Свободного Острова и с тем и с другим не согласятся